Image 3
Вход/Регистрация

Бързо-ферментиращи стартерни култури


Бързо-ферментиращи стартерни култури за месо

 

Стартерните култури за месо играят решаваща роля за безопасността на ферментиралите колбаси, тъй като те са отговорни за ферментацията и впоследствие повишеното изсушаване на колбасите. С културите за бързо ферментиране на Chr. Hansen можете да намалите риска и да очаквате:

  

-     Бърз спад в стойностите на pH

-     Еднакво качество и безопасни продукти

-     По-висока производителност

-     По-ниски разходи за енергия

-     Подобрена ефективност

 

Ферментационните стартерни култури са на базата на млечно-кисели бактерии с високи потискащи способности от една страна и умерено образуване на млечна киселина от друга. В допълнение, изключителните щамове Staphylococcus осигуряват хубав и стабилен цвят и автентичен плътен вкус.

 Закваски за месо

За повече информация относно видовете закваски, моля свържете се директно с представителя на Chr.Hansen в България:

 

Деян Ристов
Тел.:(+359) 2870 50 86
Моб.: (+359)885 094 888
dkdri@chr-hansen.com

 

или с нас:

 

 
Tел.: +359 2 93851 05
Фaкс: +359 293811 28
office@admix.bg