Image 3
Вход/Регистрация

Дрожди за вино

 

Винифлора HARMONY.nsac

 

Винифлора HARMONY.nsac е оптимална комбинация от Saccaromyces cerevisiae, Torulaspora delbrueckii и Kluyveromyces thermotolerans, която гарантира сигурна и надеждна алкохолна ферментация, като едновременно с това засилва аромата на виното.

Посочените щамове са специално селектирани поради тяхната способност да засилват плодовия аромат на виното. Подобрение на аромата е постигнато при някои сортове грозде, от които са получени вина със заоблен и богат аромат, с нотки на черни (горски) плодове. При белите вина се наблюдават засилени плодови нотки. Освен това, тези щамове са селектирани и поради тяхната добра съвместимост с млечно-киселите бактери, които осигуряват успешна ябълчно млечно-кисела ферментация.

Предимствата от засиления аромат се наблюдават в следните видове червени вина:   

·        Каберне совиньон

·        Сира

·        Зинфандел

·        Пети сира

Предимствата от засиления аромат се наблюдават в следните видове бели вина:

·        Пино блан

·        Пино гри

·        Ризлинг

 

Винифлора MELODY.nsac

 

Щамовете на Винифлора MELODY.nsac - Saccaromyces cerevisiae,Torulaspora delbrueckii и Kluyveromyces thermotolerans са специално селектирани поради тяхната способност да засилват плодовия аромат на виното, като гарантират сигурна и надеждна алкохолна ферментация на червените вина.

Червените вина, произведени с MELODY.nsac се отличават със завършеност, заоблени танини и продължителен вкус в устата. Освен това тези щамове са селектирани и поради тяхната добра съвместимост с млечно-кисели бактери, в частност Viniflora CH16, които осигуряват успешна ябълчно млечно-кисела ферментация.

Предимствата от засиления аромат се наблюдават в следните видове червени вина:

·        Каберне совиньон

·        Сира

·        Зинфандел

·        Пети сира

 

 

Винифлора MERIT.ferm

 

MERIT.ferm е селектиран щам Saccaromyces cerevisiae, изолиран от вино Сира в Южна Африка. Притежава уникална ферментираща способност, позволяваща бърза и надеждна алкохолна ферментация, особено при червените вина. Специално е селектиран, заради своята висока толерантност към алкохол и добра съвместимост с млечно-кисели бактерии, в частност Viniflora CH16.

MERIT.ferm има алкохолна толерантност от 17 об.%. Приблизителното превръщане на захрта в етанол е 17.7 г/об.%, което зависи от вида на използваното грозде и условията на ферментацията. Освен това продуцира SO2 и летливи киселини в много малки количества, а продукцията на глицерол е от порядъка на 5-8 г/л.

Препоръчва се за следните видове червени вина:

●  Мерло                                                                   

●  Каберне совиньон                      

●  Сира                                                                   

●  Каринян

●  Греначе                

●  Темпранило

●  Зинфандел                                  

●  Пети сира

 

Винифлора RHYTHM.nsac

 

Винифлора RHYTHM.nsac е уникална комбинация от Saccaromyces cerevisiae и Kluyveromyces thermotolerans, която гарантира сигурна и надеждна алкохолна ферментация и при вина с високо алкохолно съдържание, като едновременно с това засилва плодовия аромат на виното.

При ферментацията на гроздето с RHYTHM.nsac се получават елегантни и плодови червени вина, които се отличават с комплексни аромати и заоблени танини. Освен това тези щамове са селектирани и поради тяхната добра съвместимост с млечно-кисели бактери, в частност Viniflora CH16, които осигуряват успешна ябълчно млечно-кисела ферментация.

Предимствата от засиления аромат се наблюдават в следните видове червени вина:

·        Каберне совиньон

·        Сира

·        Мерло

 


Винифлора SYMPHONY.nsac

 

 

Винифлора SYMPHONY.nsac се състои от оптимална комбинация от Saccaromyces cerevisiae и  Kluyveromyces thermotolerans, която гарантира сигурна и надеждна алкохолна ферментация и засилва плодовия аромат на виното.

Белите вина, получени в резултат на ферментацията на гроздето със SYMPHONY.nsac се отличават с чист цветен аромат и нотки на тропически плодове. При червените вина се долавят комплексни и заоблени аромати. Освен това, тези щамове са селектирани и поради тяхната добра съвместимост с млечно-кисели бактери, които осигуряват успешна ябълчно млечно-кисела ферментация.

 

 

Предимствата от засиления аромат се наблюдават в следните видове червени вина:   

·        Сира

·        Пино ноар                                                    

·        Гамей

Предимствата от засиления аромат се наблюдават в следните видове бели вина:

·        Шардоне

·        Пино гри

Малолактични бактерии за вино 

За повече информация, моля обърнете се директно към представителя на Chr. Hansen в България:

 

Деян Ристов
Тел:(+359) 2 870 50 86
Моб: (+359) 885 094 888
dkdri@chr-hansen.com

 

или към нас

 

Tел.: +359 2 938 51 05
Фaкс: +359 2938 11 28
office@admix.bg