Image 3
Вход/Регистрация

Закваски за бяло саламурено сирене

 

Стартерни култури за бяло саламурено сирене (БСС) на Chr. Hansen

 

Една от големите групи сирена е тази на белите саламурени сирена. Тя включва:

- Българско бяло саламурено сирене

- Фета от Гърция

- Домиати от Египет

- Набулси от Йордания

- Телемеа от Румъния

- Акави от Близкия Изток

Бялото саламурено сирене е добре познато на българските потребители и се използва като добавка, която може да бъде нарязана на филийки, на кубчета или натрошена.  

Закваски за сирене

DVS® е основна съставка, с голямо влияние върху ползите и ниско влияние върху разходите.

Chr. Hansen предлага широка гама стартерни култури за директно влагане за сирене (закваски за сирене) за сегмента на бялото саламурено сирене (БСС), както и бърз достъп до специалисти с високо ниво на познания, които са фокусирани в обслужването на клиентите.


Ползи от използването на стартерни култури за директно влагане (DVS®) при производство на сирене тип Фета:

- Оптимизация на добива с DVS®

- Минимизиране на риска и защита от бактериофаги

- Удобство на процеса и ниски разходи при употреба - DVS® има по-ниски разходи при употреба в сравнение с производствените закваски.

- Запазва познатия вкус и профил на структурата

- Технология на сиренето и помощ при приложение


Източници на допълнителна информация:

- От местните представители на Chr. Hansen

- www.chr-hansen.com

- Техническа брошура на Chr. Hansen


За повече информация относно видовете закваски, моля свържете се директно с представителя на Chr.Hansen в България:


Деян Ристов
Тел.:(+359)2 870 50 86
Моб.: (+359)885 094 888
dkdri@chr-hansen.com


или с нас:



Tел.: +359 2938 51 05
office@admix.bg