Image 3
Вход/Регистрация

Закваски за млечни продукти


С над 130 години опит в областта на стартерните култури за млечни продукти, Chr. Hansen предлага широка гама закваски за ферментирали млека и сирена.

С помощта на отдадени специалисти и експерти са разработени решения за множество специализирани продуктови категории млечни продукти. Благодарение на иновациите и непрекъснатата двупосочна връзка с клиентите Chr. Hansen успява да предложи удобство и постоянно качество на своите продукти, което го прави предпочитан и доверен  партньор на производители по цял свят.

 

·        Закваските за кисело мляко и млечно-кисели продукти предлагат гъвкавост при производството, както и възможност за постигане на различен резултат по отношение на вискозитет, структура и аромат.

 

·        Гамата закваски за сирене на Chr. Hansen покриват възможността за производство на различни типове сирена като бяло саламурено сирене, кашкавал, моцарела, чедар, континентални сирена, котидж, ементал, фета и др.  

 

·        Масларските закваски, които предлага Chr. Hansen са в гамата eXact® и са подходящи за употреба в продукти като масло, сметана, крема сирене.  

 

·        За пълното разнообразие на Вашата продуктова гама Chr.Hansen може да предложи и пробиотични закваски за кисело мляко и други ферментирали продукти.

 

Стартерните култури на Chr. Hansen са предназначени за директна инокулация в преработеното мляко и се предлагат като замразени пелети или като лиофилизирани гранули.

Основните предимства на използването на закваските за директна употреба (DVS®) са:

  1. Удобство и намаляване на разходите;

  2. Сигурност;

  3. Постоянство в действието;

  4. Гъвкавост;

  5. Нови и интересни закваски.