Розови и лилави оцветители за сладолед
Публикация

Розови и лилави оцветители за сладолед

Chr. Hansen разработи SweetColor® Pink 1144 WSP и SweetColor® Red 1344 WSP , които са оцветители на базата на растения, силно концентрирани прахове за млечни и ледени сладоледи.

Bactoflavor® Flora Italia – с ухание на Италия
Публикация

Bactoflavor® Flora Italia – с ухание на Италия

Сега Chr. Hansen пуска на пазара още и SafePro® Flora Italia LC, за да осигури допълнителна бариера в хранителната безопасност и да минимизира риска от растеж на Listeria monocytogenes.

Скир тенденция
Публикация

Скир тенденция

Видяхме главоломния успех на световната сцена на гръцкото кисело мляко и това все още е значителна тенденция. Но това, което се задава е скир, исландският ферментирал и концентриран млечен продукт, който съдържа повече протеин (до 13%) и само 0.2% мазнини.

Спечелете конкурентно предимство с биозащита!
Публикация

Спечелете конкурентно предимство с биозащита!

Chr. Hansen предлага успешни биопротективни култури като решение, което е базирано на древни принципи в производството на храни: ферменацията. Познати като FreshQ®, те са натурални хранителни култури, подбрани специално да защитават млечните продукти.

Пробиотици от ново поколение разширяват колекцията на Chr. Hansen
Публикация

Пробиотици от ново поколение разширяват колекцията на Chr. Hansen

Изследванията на човешкия микробиом значително се увеличиха през последните години. Те разкриват, че той е от голямо значение за човешкото здраве и за болестите, създавайки възможности за разработване на пробиотици от следващо поколение. Ето защо Chr. Hansen с гордост съобщава, че вече разширихме нашата библиотека с потенциални микробиом-модулиращи щамове.

Хранителни тенденции : глобалната консумация на месо
Публикация

Хранителни тенденции : глобалната консумация на месо

Глобалната консумация на месо отбелязва увеличение спрямо същия период на годината в сравнение с данните от 2014 г. според данни на базираната в Лондон фирма за проучване на пазара Euromonitor International.

Протеинът е новото черно
Публикация

Протеинът е новото черно

Докато в миналото протеинът беше асоцииран с изграждане на мускулна маса, днес той е естествена част от здравословната диета и източник на постоянна енергия. В резултат на това ...

Какво искат милениалите
Публикация

Какво искат милениалите

Независимо дали става дума избор на автомобил или да се вземе решение за това какво да се облече, милениалите („millennials“) – хората, достигнали зрялост в периода около началото на настоящото хилядолетие, показват „отявлена склонност към смел и уверен индивидуализъм“, според Packaged Facts. Но как това влияние на избора им на храни. Как могат производителите, търговците...

Най-горещите тенденции на пазара за натурални храни и напитки
Публикация

Най-горещите тенденции на пазара за натурални храни и напитки

От костен бульон до млечни продукти от животни, хранени с трева, тенденциите, които започват на пазара на натурални храни имат потенциала да се преместят в общия пазар по-бързо от всякога, тъй като конвенционалните търговци на дребно се опитват да получат по-голям дял от натуралните и органични храни...

Довиждане, добро, старо гръцко кисело мляко
Публикация

Довиждане, добро, старо гръцко кисело мляко

  Гръцкото кисело мляко – плътния, кремообразен, протеинов млечен продукт, който щурмува регалите на супермаркетите в Съединените щати. Фаворитът за закуска със зашеметяващо бърз растеж е символ на успеха на Чобани. Това еможе би най-известната марка: компанията, започва да продава гръцко кисело мляко през 2007 година. Има неимоверен ръст на продажбите от над 3 милиона...