Изхвърляйте по-малко, живейте повече със следващо поколение биозащита за млечни продукти от Chr. Hansen
Намалете хранителни отпадъци с биозащита
Млечни продукти
Публикация
Кисело мляко на стайна температура – модерен млечен продукт без необходимост от охлаждане
Киселото мляко, което се съхранява на стайна температура е ферментирал млечен продукт (обикновено с разбит коагулум или за пиене), който е термично обработен след ферментация. Резултатът е продукт, който е здравословна и удобна алтернатива на стандартното кисело мляко, при който липсата на живи бактерии позволява съхранение на стайна температура.
Публикация
Selection™ – новата гама стартерни култури на Chr. Hansen за занятчийско производство
Selection™ - стартерни култури на Chr. Hansen за занятчийско производство. Новата продуктова гама на Chr. Hansen има за цел да вдигне летвата за майсторство на млечни продукти сред малките занаятчийските производители.
Публикация
NOLA® Fit
Разкрийте пълния потенциал на безлактозното кисело мляко с намалено съдържание на захар с NOLA® Fit Предизвикатествата на пазара Днес потребителите на млечни продукти без лактоза често изпитват проблеми с вкуса, а производителите се борят с високата цена на продуктите без лактоза. Млечните продукти без лактоза, както и продуктите с намалена захар се възприемат като по-здравословна...
Публикация
Chr. Hansen постига научен пробив в биозащитата на млечните продукти
Ново откритие играе решаваща роля в историята на биозащитата от Chr. Hansen.
За първи път е разкрит основният механизъм, който е в основата на биопротективния ефект на млечнокиселите бактерии срещу дрожди и плесени в млечните продукти: всичко е в конкуренция за специфично хранително вещество (манган).
Публикация
CHY-MAX® SUPREME
CHY-MAX® SUPREME новият коагулант – допълнение към CHY-MAX® портфолиото на Chr. Hansen. С ангажимента си да повиши стандарта и ефективността на коагулантите, Chr. Hansen прави малка, но съществена промяна в CHY-MAX®, която води до голяма разлика при производството на сирене.
Публикация
Chr. Hansen в топ 10 на „100-те най-устойчиви корпорации в света“ 2020
Chr. Hansen остава в топ 10 на „100-те най-устойчиви корпорации в света“ за 2020, заемайки второ място и запазвайки позиция на най-добре класираната компания за хранителни съставки в света.
Публикация
Chr. Hansen – най-устойчивата компания в света
Chr. Hansen е начело на глобалния индекс на 100те най-устойчиви компании за 2019 година, обявено по време на Световния икономически форум в Давос, Швейцария. Един месец преди официалната си 145та годишнина международната биотехнологична компания Chr. Hansen е класирана като най-устойчивата компания в света от Corporate Knights – специализирана медийна и изследователска компания, базирана в Торонто...
Публикация
Yo-Flex® за нискомаслено кисело мляко с мек вкус и кремообразна структура
Най-новите решения на Chr. Hansen за закваски за кисело мляко са вече на пазара в удобна криофилно-сушена форма и обновена версия, за да посрещнат както глобалните здравословни тенденции, така и местните вкусови изисквания. Глобално погледнато се наблюдава нарастващо търсене на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или захар. През последната година повече от 30%...
Публикация
Скир тенденция
Видяхме главоломния успех на световната сцена на гръцкото кисело мляко и това все още е значителна тенденция. Но това, което се задава е скир, исландският ферментирал и концентриран млечен продукт, който съдържа повече протеин (до 13%) и само 0.2% мазнини.
- 1
- 2