Изхвърляйте по-малко, живейте повече със следващо поколение биозащита за млечни продукти от Chr. Hansen
Намалете хранителни отпадъци с биозащита
Изхвърляйте по-малко, живейте повече със следващо поколение биозащита за млечни продукти от Chr. Hansen
Намалете хранителни отпадъци с биозащита
Киселото мляко, което се съхранява на стайна температура е ферментирал млечен продукт (обикновено с разбит коагулум или за пиене), който е термично обработен след ферментация. Резултатът е продукт, който е здравословна и удобна алтернатива на стандартното кисело мляко, при който липсата на живи бактерии позволява съхранение на стайна температура.
Selection™ - стартерни култури на Chr. Hansen за занятчийско производство. Новата продуктова гама на Chr. Hansen има за цел да вдигне летвата за майсторство на млечни продукти сред малките занаятчийските производители.
Разкрийте пълния потенциал на безлактозното кисело мляко с намалено съдържание на захар с NOLA® Fit Предизвикатествата на пазара Днес потребителите на млечни продукти без лактоза често изпитват проблеми с вкуса, а производителите се борят с високата цена на продуктите без лактоза. Млечните продукти без лактоза, както и продуктите с намалена захар се възприемат като по-здравословна...
Ново откритие играе решаваща роля в историята на биозащитата от Chr. Hansen.
За първи път е разкрит основният механизъм, който е в основата на биопротективния ефект на млечнокиселите бактерии срещу дрожди и плесени в млечните продукти: всичко е в конкуренция за специфично хранително вещество (манган).
CHY-MAX® SUPREME новият коагулант – допълнение към CHY-MAX® портфолиото на Chr. Hansen. С ангажимента си да повиши стандарта и ефективността на коагулантите, Chr. Hansen прави малка, но съществена промяна в CHY-MAX®, която води до голяма разлика при производството на сирене.
Chr. Hansen остава в топ 10 на „100-те най-устойчиви корпорации в света“ за 2020, заемайки второ място и запазвайки позиция на най-добре класираната компания за хранителни съставки в света.
Chr. Hansen е начело на глобалния индекс на 100те най-устойчиви компании за 2019 година, обявено по време на Световния икономически форум в Давос, Швейцария. Един месец преди официалната си 145та годишнина международната биотехнологична компания Chr. Hansen е класирана като най-устойчивата компания в света от Corporate Knights – специализирана медийна и изследователска компания, базирана в Торонто...
Най-новите решения на Chr. Hansen за закваски за кисело мляко са вече на пазара в удобна криофилно-сушена форма и обновена версия, за да посрещнат както глобалните здравословни тенденции, така и местните вкусови изисквания. Глобално погледнато се наблюдава нарастващо търсене на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или захар. През последната година повече от 30%...
Видяхме главоломния успех на световната сцена на гръцкото кисело мляко и това все още е значителна тенденция. Но това, което се задава е скир, исландският ферментирал и концентриран млечен продукт, който съдържа повече протеин (до 13%) и само 0.2% мазнини.