Закваски за кисело мляко
Публикация

Закваски за кисело мляко

Стартерните култури за кисело мляко на Chr. Hansen, които предлагаме са закваски за директна употреба (DVS®). В сравнение с производствената закваска използването на DVS® закваските има някои основни предимства, сред които:

 - Удобство и намаляване на разходите ...

Закваски за айрян
Публикация

Закваски за айрян

За производителите на айрян предлагаме са закваски за директна употреба (DVS®) на Chr. Hansen. В сравнение с производствената закваска използването на DVS® закваските има някои основни предимства, сред които:

Закваски за масло и сметана
Публикация

Закваски за масло и сметана

Стартерните култури за масло и сметана са силно концентрирани мезофилни закваски, които предлагат удобство и гъвкавост при производство на мезофилни продукти. Културите се предлагат като закваски за директна употреба (DVS®)...

Пробиотични закваски
Публикация

Пробиотични закваски

Пробиотичните закваски на Chr. Hansen съдържат най-малко един пробиотичен щам със значителна клинична документация за здравословни ефекти. Пробиотичните щамове са слектирани като са използвани някои критерии, включващи...

Биопротективни закваски
Публикация

Биопротективни закваски

Био защитата е натурален начин за забавяне на развалянето и защита срещу вредни замърсители в храната. Био защитата не само помага за запазване на свежестта и безопасността на храната, но и помага да изградите и защитите своята марка!

Закваски за кашкавал
Публикация

Закваски за кашкавал

Кашкавалът е сирене, което принадлежи към групата Паста Филата. Това са сирената с изпарване на сиренината, станали известни в Италия. Тези сирена се правят с помощта на специална техника, при която сиренината се потапя в гореща вода, след това се омесва и се разтегля до желаната еластична консистенция. Типичните сирена от тази категория включват: –...

Мая за сирене и кашкавал
Публикация

Мая за сирене и кашкавал

Chr. Hansen е първата фирма в света, кяото през 1874 година е предложила на пазара стандартизирана животинска мая. Около век по-късно, през 1989 година CHY-MAX® е пуснат на пазара и полага нови стандарти. Това е първото поколение ферментационно произведен химозин (ФПХ). Още 20 години по-късно, през 2009 година, Chr. Hansen пуска на пазара и маята CHY-MAX® M, отвеждайки стандартите за ФПХ до още по-високо ниво.

Закваски за бяло саламурено сирене
Публикация

Закваски за бяло саламурено сирене

Благодарeние на използването на директни закваски вие можете да получите сирене с различни характеристики като: по-мек, изразен или пикантен вкус, твърда или по-мажеща се консистенция, по-лесно настъргване, по-малко трошене или намаляне на солта. Закваските за сирене са подходящи и за използване във всякакъв тип бяло саламурено сирене – краве, козе, овче, биволско, смес, с или без съдържание на растителни мазнини.

Закваски за други видове сирена
Публикация

Закваски за други видове сирена

Благодарение на своя дългогодишен опит и отдадени специалисти в областта на стартерните култури, Chr. Hansen може да предложи широка гама закваски за различни видове сирена, стартерни култури за зреене, биопротективни закваски, както и разбира се мая и други специализирани ензимни решения за производство на сирене. Можете да разчитате на нас за закваски за: Континентални типове сирена –...

Закваски за други ферментирали млечни продукти
Публикация

Закваски за други ферментирали млечни продукти

С над 140 години опит в областта на стартерните култури за млечни продукти, Chr. Hansen предлага широка гама закваски за ферментирали млечни продукти и решения за множество специализирани продуктови категории млечни продукти. Благодарение на иновациите и непрекъснатата двупосочна връзка с клиентите Chr. Hansen успява да предложи удобство и постоянно качество на своите продукти. Някои от популярните млечни...

  • 1
  • 2