Закваски за кисело мляко
Публикация

Закваски за кисело мляко

Стартерните култури за кисело мляко на Chr. Hansen, които предлагаме са закваски за директна употреба (DVS®). В сравнение с производствената закваска използването на DVS® закваските има някои основни предимства, сред които:

 - Удобство и намаляване на разходите ...

Закваски за айрян
Публикация

Закваски за айрян

За производителите на айрян предлагаме са закваски за директна употреба (DVS®) на Chr. Hansen. В сравнение с производствената закваска използването на DVS® закваските има някои основни предимства, сред които:

Закваски за масло и сметана
Публикация

Закваски за масло и сметана

Стартерните култури за масло и сметана са силно концентрирани мезофилни закваски, които предлагат удобство и гъвкавост при производство на мезофилни продукти. Културите се предлагат като закваски за директна употреба (DVS®)...

Пробиотичните закваски
Публикация

Пробиотичните закваски

Пробиотичните закваски на Chr. Hansen съдържат най-малко един пробиотичен щам със значителна клинична документация за здравословни ефекти. Пробиотичните щамове са слектирани като са използвани някои критерии, включващи...

Биопротективни закваски
Публикация

Биопротективни закваски

Биозащитата е натурален начин за забавяне на развалянето и защита срещу вредни замърсители в храната. Био защитата не само помага за запазване на свежестта и безопасността на храната, но и помага да изградите и защитите своята марка!

Закваски за кашкавал
Публикация

Закваски за кашкавал

Стартерните култури – закваски за кашкавал на Chr. Hansen, които предлагаме, са закваски, предназначени за директно влагане (DVS®). DVS® закваските са основна съставка с голямо влияние върху ползите и ниско влияние върху разходите. Кашкавалът е сирене, което принадлежи към групата Паста Филата. Това са сирената с изпарване на сиренината, станали известни в Италия. Тези сирена...

Мая за сирене и кашкавал
Публикация

Мая за сирене и кашкавал

Chr. Hansen е първата фирма в света, кяото през 1874 година е предложила на пазара стандартизирана животинска мая. Около век по-късно, през 1989 година CHY-MAX® е пуснат на пазара и полага нови стандарти. Това е първото поколение ферментационно произведен химозин (ФПХ). Още 20 години по-късно, през 2009 година, Chr. Hansen пуска на пазара и маята CHY-MAX® M, отвеждайки стандартите за ФПХ до още по-високо ниво.

Закваски за бяло саламурено сирене
Публикация

Закваски за бяло саламурено сирене

Благодарeние на използването на директни закваски вие можете да получите сирене с различни характеристики като: по-мек, изразен или пикантен вкус, твърда или по-мажеща се консистенция, по-лесно настъргване, по-малко трошене или намаляне на солта. Закваските за сирене са подходящи и за използване във всякакъв тип бяло саламурено сирене – краве, козе, овче, биволско, смес, с или без съдържание на растителни мазнини.

Закваски за други видове сирена
Публикация

Закваски за други видове сирена

Благодарение на своя дългогодишен опит и отдадени специалисти в областта на стартерните култури, Chr. Hansen може да предложи широка гама закваски за други видове сирена, стартерни култури за зреене, биопротективни закваски, както и разбира се мая и други специализирани ензимни решения за производство на сирене. Искате ли да научите повече? Разгледайте нашите предложения за широката гама закваски...

Закваски за други ферментирали млечни продукти
Публикация

Закваски за други ферментирали млечни продукти

С над 140 години опит в областта на стартерните култури за млечни продукти, Chr. Hansen предлага широка гама закваски за ферментирали млечни продукти и решения за множество специализирани продуктови категории млечни продукти. Благодарение на иновациите и непрекъснатата двупосочна връзка с клиентите Chr. Hansen успява да предложи удобство и постоянно качество на своите продукти. Някои от популярните млечни...

  • 1
  • 2