CHY-MAX® SUPREME новият коагулант – допълнение към CHY-MAX® портфолиото на Chr. Hansen. С ангажимента си да повиши стандарта и ефективността на коагулантите, Chr. Hansen прави малка, но съществена промяна в CHY-MAX®, която води до голяма разлика при производството на сирене.
Author: oromvxfp
Салами и пеперони
Безопасни решения от Chr. Hansen за ферментирали меса - салами и пеперони - суровите, ферментирали колбаси, като Италиански салами, Испански чоризо, Немски салами, Френски и много други салами и пеперони, излизат от древната технология на осоляване, втвърдяване, ферментиране и сушене, за да се създаде устойчив на рафтове месен продукт.
HANSEN SWEET POTATO ™ – перфектният избор
В наши дни Chr Hansen разполага със собствена производствена платформа, позволяваща да посрещне и най-сериозни изисквания на клиенти. Много възможности – много алтернативи. Така е и с най-добрата алтернатива на кармините и синтетичните червени оцветители на пазара в момента. Сега пълният достъп до широката гама от надеждни и естествени цветове, концентрати и сокове вече е...
Нова гама натурални оцветители за храни за домашни любимци
Chr. Hansen вече и с натурални оцветители за храни за домашните любимци - кучета и котки или новите решения за това как да подобрим храната на най-добрия приятел на човека.
Нови безмлечни закваски за алтернативи на млечни продукти от Chr. Hansen
Новата продуктова гама на Chr. Hansen отговаря на новата пазарна тенденция за алтернативи на млечните продукти и включва две нови стартерни култури YoFlex® (за кисело мляко) и две нови Nu-trish® (пробиотични) стартерни култури.
Chr. Hansen – най-устойчивата компания в света
Chr. Hansen е начело на глобалния индекс на 100те най-устойчиви компании за 2019 година, обявено по време на Световния икономически форум в Давос, Швейцария. Един месец преди официалната си 145та годишнина международната биотехнологична компания Chr. Hansen е класирана като най-устойчивата компания в света от Corporate Knights – специализирана медийна и изследователска компания, базирана в Торонто...
Yo-Flex® за нискомаслено кисело мляко с мек вкус и кремообразна структура
Най-новите решения на Chr. Hansen за закваски за кисело мляко са вече на пазара в удобна криофилно-сушена форма и обновена версия, за да посрещнат както глобалните здравословни тенденции, така и местните вкусови изисквания. Глобално погледнато се наблюдава нарастващо търсене на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или захар. През последната година повече от 30%...
Биопротективните култури и предварителното осоляване на месни продукти
Предварителното осоляване е стара техника, използвана за защита на месото от разваляне и поддържане или дори увеличаване на капацитета за свързване с вода във всички видове емулгирани и варени продукти. Все пак, имаше огромен недостатък на това решение – микробиологията на продукта беше извън контрол.
Розови и лилави оцветители за сладолед
Chr. Hansen разработи SweetColor® Pink 1144 WSP и SweetColor® Red 1344 WSP , които са оцветители на базата на растения, силно концентрирани прахове за млечни и ледени сладоледи.