Точното сирене за точното време
Публикация

Точното сирене за точното време

Решения за зреене на сирене на Chr. Hansen. Пикантно, маслено или ядково? Синьо, зелено или оранжево? Много възможности за производителите на сирене да създадат своето идеално сирене с идеалното си темпо.

Закваски за бяло саламурено сирене
Публикация

Закваски за бяло саламурено сирене

Благодарeние на използването на директни закваски вие можете да получите сирене с различни характеристики като: по-мек, изразен или пикантен вкус, твърда или по-мажеща се консистенция, по-лесно настъргване, по-малко трошене или намаляне на солта. Закваските за сирене са подходящи и за използване във всякакъв тип бяло саламурено сирене – краве, козе, овче, биволско, смес, с или без съдържание на растителни мазнини.

Закваски за различни видове сирена и зреене
Публикация

Закваски за различни видове сирена и зреене

Благодарение на своя дългогодишен опит и отдадени специалисти в областта на стартерните култури, Chr. Hansen може да предложи широка гама закваски за различни видове сирена, стартерни култури за зреене, биопротективни закваски, както и разбира се мая и други специализирани ензимни решения за производство на сирене.